Kuliner Khas Indonesia Kaya Rempah

Rendy Rizal, November 3, 2017

Kuliner khas tanah air memang sering sekali mempergunakan aneka jenis rempah, dan tentu saja rempah-rempah ini menjadi ciri khas sekaligus daya tarik tersendiri. Masakan nusantara bisa dikenal dunia karena pemakaian rempah-rempah ini, dan masakan khas daerah tertentu mempergunakan lebih banyak rempah. Selain banyak dalam artian jenis rempah yang digunakan ternyata juga memiliki arti jumlah rempah yang dipergunakan berlimpah. Otomatis rasa masakan tersebut menjadi lebih khas sebab rempah dalam bumbu punya banyak manfaat.

Berkenalan dengan Manfaat Rempah-rempah Pada Masakan

Menu tradisional seperti nasi soto, rendang, dan lain sebagainya memang dikenal memakai aneka jenis rempah-rempah. Rupanya rempah pada bumbu masakan memberi manfaat atau efek yang besar, seperti:

  1. Meningkatkan rasa suatu masakan apalagi perpaduan beberapa rempah dengan rasa khas berbeda semakin membuat masakan lebih enak.
  2. Mengawetkan bahan makanan, rempah yang diolah dengan benar membuat makanan bisa awet.
  3. Menghilangkan aroma kurang sedap misal amis pada daging dan aroma yang dikeluarkan pete maupun jengkol.
  4. Menguatkan aroma masakan.
  5. Memperbaiki tampilan masakan.

Rempah-rempah yang dipergunakan dalam masakan tradisional lumayan banyak jenisnya, dalam satu menu minimal terdapat tiga jenis rempah. Sudah dipastikan masakan Indonesia memang memiliki ciri khas yang begitu menggoda dan tidak mudah dilupakan. Jika masakan di negara Asia lain sering hambar dengan pemakaian bumbu terbatas maka sebaliknya dengan masakan asal Indonesia. Hampir mirip dengan masakan tradisional India, hanya saja di India lebih akrab dengan rempah pedas dan beraroma tajam seperti daun kari.

 

Hampir semua kuliner khas tanah air memakai aneka jenis rempah, semakin ke barat Anda akan menjumpai masakan kaya rempah dengan rasa pedas yang kentara sekali. Sementara semakin ke timur maka masakannya lebih manis, meskipun di kawasan timur Indonesia juga lebih akrab dengan kuliner super pedas. Sesekali menjelajahi nusantara dan menikmati aneka kuliner khas di setiap daerah akan memberi pengalaman menarik. Dijamin Anda akan lebih mencintai tanah air meski berawal dari sepiring menu tradisional.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Social

%d bloggers like this: